Йодированная соль — это обычная поваренная соль (хлорид натрия), обогащенная определенным количеством солей йода (йодатом калия). Это простой, дешевый и эффективный способ профилактики йоддефицитных заболеваний, которые считаются одними из самых распространенных в мире.

Йод-это микроэлемент, который организм не может вырабатывать самостоятельно. Он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, обмена веществ и регуляции температуры тела, работы мозга и поддержания когнитивных функций (память, концентрация внимания), энергетического обмена и превращения питательных веществ в энергию, нормального роста и развития детей, особенно их нервной системы и мозга.

Организм не умеет накапливать йод надолго, поэтому он должен поступать регулярно с пищей и водой.

Недостаток йода в организме  долгое время может не иметь ярко выраженных симптомов. Последствия могут быть серьезными:

— у взрослых — хроническая усталость, сонливость, ухудшение памяти и концентрации, снижение иммунитета, беспричинный набор веса, зоб (увеличение щитовидной железы);

— у детей — задержка физического и умственного развития, трудности в обучении, низкая успеваемость в школе;

— у беременных — риск выкидышей, врожденных аномалий плода, кретинизма у ребенка.

Как выбрать и использовать йодированную соль?

— смотрите на упаковку, ищите надпись «йодированная» предпочтительнее йодат калия (KIO3), так как он более стабилен, чем ранее использовавшийся йодид калия (KI);

— проверяйте срок годности, йод со временем может улетучиваться, обычно он составляет 9-12 месяцев, после вскрытия упаковки храните соль в закрытой сухой посуде;

— используйте как обычную соль, смело применяйте ее для готовки, салатов и других блюд.

Йодированная соль — это простой, доказанный и экономичный способ защитить себя и свою семью от серьезных проблем со здоровьем, связанных с дефицитом йода.  Сделав выбор в пользу йодированной соли, вы вносите вклад в здоровое будущее — особенно в здоровье ваших детей.

Подготовил помощник врача – гигиениста отдела гигиены И.В. Кужель.