Перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия – в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции. При перевозке скоропортящейся пищевой продукции грузоотправитель  должен отмечать в листе контрольных проверок температуры (по форме согласно приложению 11 Правил автомобильных перевозок, утверждённых постановлением Совета Министров Республики Беларусь  от 30.06.2008 № 970) температуру  скоропортящихся грузов перед погрузкой и температуру в кузове грузового транспортного средства, подданного на погрузку, а грузополучатель — температуру  в кузове прибывших в его адрес грузового транспортного средства и скоропортящихся грузов перед разгрузкой).

При использовании транспортных средств для перевозки (транспортировки) одновременно пищевой продукции и иных грузов необходимо обеспечить условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции.

Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией и обеспечивающих возможность проведения очистки и мойки.

Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли явиться источником загрязнения продукции.

При необходимости транспортировки готовых блюд они должны доставляться в чистых термосах, термоконтейнерах или в специально выделенной посуде с плотно закрывающимися крышками.

Работники, сопровождающие пищевую продукцию в пути следования и выполняющие ее погрузку и выгрузку, должны пользоваться санитарной одеждой, иметь медицинскую справку о состоянии здоровья, выданную в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

В транспортном средстве, предназначенном для транспортировки пищевой продукции, должны выделяться специальные места для хранения санитарной одежды.

На транспортное средство, задействованное в перевозке пищевой продукции,   должно быть оформлено положительное санитарно-гигиеническое заключение, выданное центром гигиены и эпидемиологии.

 Подготовил помощник врача – гигиениста отдела гигиены И.В. Кужель