Рубрика: <span>ЗОЖ</span>

Отравления грибами имеют характерные признаки. Токсическим началом несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Клиническая картина на начальных стадиях заболевания: резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации. Незнание видового состава грибов и игнорирование правил их сбора и обработки влекут за собой последствия разной степени тяжести: от острых форм отравлений до смертельных исходов. Следует отметить, что отравление ...

Плесень на продуктах – малоприятное зрелище. Она не только портит внешний вид продукта, а зачастую ещё и содержит опасные для человека вещества под названием микотоксины (яды, которые производят плесневые грибы). Попадая в организм человека, они могут вызывать различные заболевания – как хронические, так и и остро развивающиеся. Любая плесень несёт угрозу здоровью, за исключением благородной плесени полезных грибковых культур Penicillium и Botrytis cinerea, которые придают вкус сырам, салями, вину и другим продуктам. Можно ли спасти продукт, который начал плесневеть? Болезнетворные...

Клещевой вирусный энцефалит – острое инфекционное вирусное заболевание с преимущественным поражением центральной нервной системы. Последствия заболевания: от полного выздоровления до нарушений здоровья, приводящих к инвалидности и смертности. Можно ли заразиться энцефалитом при употреблении молока? Да, заражение возможно при употреблении в пищу сырого молока  коз (чаще всего)  и   коров, у которых в период массового нападения клещей вирус может быть в молоке. Этот путь распространения энцефалита называется пищевым или алиментарным. В населенных пунктах кровососущие паразиты прокармливаются на крупном и мелком рогатом скоте.  Самым...