Месяц: <span>Октябрь 2023</span>

В последнее время медики всех стран призывают ограничить потребление трансизомеров жирных кислот или просто «трансжиров». Что это такое и чем они опасны? Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров. Они могут быть натуральными и/или созданными искусственно. Природные трансжиры образуются в результате деятельности бактерий в желудке жвачных животных и содержатся в говяжьем и бараньем жирах, в молоке и, соответственно, в сливочном масле в количестве 5-8 %.А вот искусственные трансжиры образуются в процессе переработки обычных растительных масел в твердые жиры. Содержание трансжиров в...