Отправляясь по магазинам чаще всего мы приобретаем продукты в крупных супермаркетах. В торговых залах сетевых торговых объектах предложен покупателям огромный ассортимент продуктов питания. Чтобы приобрести товар не с истёкшим сроком годности требуется его проверять.
Давайте разберемся, что понимается под сроком годности и как правильно читать и считать сроки годности?
Срок годности — срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.
По истечению срока годности в пищевых продуктах изменяются органолептические свойства (вкус, запах, вкус, внешний вид), теряются их полезные качества, начинается рост микроорганизмов.
Срок годности также связан с условиями хранения продукции, если не будут соблюдаться условия хранения, продукция не может выдержать тот срок, который указан изготовителем на упаковке. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктах, которые на всем протяжении своего обращения от производителя к потребителю, должны находиться при указанных производителем условиях хранения, в том числе и на стадии её транспортировки.
Какой день является истечением срока продукта?
(примеры)
Пример 1. Дата и время изготовления 08 часов 00 минут 15.04.2025г., годен до 08 часов 00 минут 20.04.2025г. – срок годности истекает 07 часов 59 минут 20.04.2025г.
Пример 2. Дата изготовления продукта 15.01.2025г., годен до 15.04.2025г. – срок годности истекает в 23 часа 59 минут 14.04.2025г.
Пример 3. Дата изготовления продукта 09.2024г., годен до конца 06.2025г. – срок годности истекает 30.06.2025г.
Пример 4. Дата изготовления продукта 09.2024г, годен до 06.2025г. – срок годности истекает 31.05.2025г.
Пример 6. Дата и время изготовления продукта 08часов 00 минут 15.05.2025г., срок годности (годен) 24 часа – срок годности истекает в 07 часов 59минут 16.05.2025г..
Сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или потребительской тары.
Зачастую встречаются случаи реализации пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства Республики Беларусь по маркировке, то есть потребителям не предоставляется полная и достоверная информация о товаре. Бывает, что маркировка нечитаема, стерта, заклеена ценником на месте указания срока годности. Ни в коем случае не покупайте такую продукцию и покажите её продавцу.
Практически во всех магазинах в реализации находится продукция, расфасованная непосредственно на торговом объекте. Какую информацию должна содержать на себе этикетка в данном случае?
При фасовке пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке должны быть указаны следующие сведения (пункт 5 главы 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»):
1) наименование пищевой продукции, указанное на маркировке изготовителя и в товаросопроводительных документах;
2) дата изготовления пищевой продукции
3) срок годности пищевой продукции
4) условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем.
Иные сведения доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).
Информация для потребителя указывается на русском языке или белорусском языках, должна быть читаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение.
Подготовил помощник врача – гигиениста отдела гигиены И.В. Кужель.