Каждому, кто выращивает свиней на частном подворье, приходится решать вопрос забоя животных после откорма. Есть три варианта: отвезти животное на бойню, нанять специалиста или колоть свиней самостоятельно. Третий вариант является самым выгодным с точки зрения экономии денег и времени, но для этого нужно иметь не только сноровку и физическую силу, но и соответствующие знания. Категорически нельзя забивать на мясо свиней, у которых наблюдаются симптомы заболеваний. Лучшее время для забоя – это конец осени, зима. После забоя мясо животных необходимо в обязательном порядке исследовать на трихинеллез.
Трихинеллез — заболевание, вызываемое паразитированием в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека, невидимых невооруженным глазом личинок мелкого гельминта — трихинеллы. Заражение происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов или домашних свиней, те же, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы плотоядных животных, отходы охотничьего промысла. Заболевание обычно проявляется через 2-4 недели с момента заражения, но может и через несколько дней, в зависимости от полученной дозы возбудителя и устойчивости самого организма хозяина. Клинически это выражается повышением температуры до 38С* и выше, ощущением слабости, болей в мышцах (чаще в икроножной области); появляются отеки век, лица, кожные высыпания, кишечные расстройства. Все это может протекать в легких и стертых формах, а может в очень тяжелых, заканчивающихся смертельным исходом.
Еще раз напоминаем, что в период убоя свиней в личных подсобных хозяйствах граждан специалисты в области ветеринарии сельскохозяйственных организаций оказывают помощь в организации трихинеллоскопической экспертизы мяса животных, принимают от населения и доставляют в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы пробы мяса. Трихинеллоскопическая экспертиза доставленных проб мяса осуществляется в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы по следующим адресам:
- Рынок ООО «МетрЗаславль»г. Сморгонь, пер. Комсомольский, 4;
- Смешанный рынок «Сморгонь» ОДО «Шанс-Транс» пер. Светлянский, 5.
Трихинеллоскопическое исследование проводится бесплатно. Консультацию по интересующим вопросам можно получить по телефонам:
3 87 94 (Сморгонская райветстанция), 3 89 37 (Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы).
Ирина Колесникова, помощник врача-эпидемиолога Сморгонского зонального ЦГЭ.